Att välja dryck till osten - Västerbottensost® Västerbottensost®
Lyckas med ostbrickan Ost och vin kan vara så gott ihop. En
Rött vin, som Amarone är gott till starkare ostar. En tumregel är att ju starkare en ost är, desto fylligare vin kräver den. Ett vitt vin med mycket syra passar utmärkt till feta och milda ostar och röda tungviktare som Innan dess var vi dock givetvis tvungna att välja ett passande vin. Till skillnad från andra starka ostar från norr så sprider den inte sin doft ut i Ett franskt vin från Alsace, 2004, som var betydligt smakrikare än det tidigare.
Här på vinbaren parar vi gärna med champagne eller sauvignon blanc. Fetman i osten rundar av den höga syran i vinet och släpper vinet lite friare. Det blir ett väldigt harmoniskt möte." Vad gäller Champagne. tänker du då … – Vi har många olika typer av mögelostar. Hybrid är en blandning av vit- och blåmögel.
Avnjuta ost i vinets sällskap - Pecorino Osby
Syran i både ost och vin möts bra och den här typen av lätta ostar kräver inte så smakrika viner. Vitt vin till färskost Mousserande vin till … Till mildare färskostar som getost eller den gräddiga favoriten Briatt Savarin passar ett torrt, friskt vitt vin, till exempel en Sauvignon blanc. Ett annat gott vin till mildare färskostar är ett bärigt rött vin som Pinot noir - gärna från nya världen.
Mögelost, hårdostar & Chevre Eslöv - Nolgren & Olsson
Går vi över till de opastöriserade ostarna med vitmögelostskal blir de genast lite klurigare. Brie de maux och Camembert kan ha en ganska skarp smak. Här får vi igen tänka på balansen, dessa ostar kräver ett smakrikt vin med karaktär och med samma krämig konsistens som vi finner i osten. Starka ostar Risotto Musslor och ostron Bär och Frukter Svamp och Umami Kalv Rött vin till hamburgare Få maträtter är så goda som en vällagad och saftig hamburgare . Om det är så är en Tripple Vin till ost Färskost. Till färskost som mozzarella och feta funkar allt från vitt vin från smaktypen Friskt & Fruktigt, rött vin inom kategorin Mjukt & Bärigt till mousserande vin.
Ost och vin är gott ihop - men all ost är inte god till alla viner. Att ett kraftfullt rött vin skulle vara gott till alla ostar är en vanlig föreställning som inte alls stämmer. Rött vin passar perfekt till överraskande få ostar medan många vita viner, både torra och söta, smakar mycket bra till ost. Och du, skippa druvklasen till ostbrickan som inte är något annat än en kvarleva från 80-talet.
Abiotiska faktorer i havet
Till hårda ostar som parmesan, pecorino, svecia och comté passar kraftigare röda viner t ex Amarone och cabernet sauvignon. Under vår provning i Sundsvall fick vi smaka på en pecorino med äkta tryffel i, den var fantastisk tillsammans med en sangiovese. 2012 Moscatel de Setúbal, nr 8117, Portugal, 69 kronor (37,5 cl) Omdöme: Läckert med lite knäckiga … Välj ett starkvin som det klassiska Portvinet eller en Sauternes med mycket inslag av torkad frukt, tycker vi. Självklart finns det snällare blåmögelostar, som Cambozola eller St. Agur. Dessa ostar funkar finfint med sötare vita viner, till exempel ett Riesling och Pinot gris eller ett rött vin av typen zinfandel.
"Gärna med viner som vi tycker om här i Norden – syrliga vita viner. Områden som producerar den här typen av ostar i traditionella vinregioner är till exempel Chablis, Champagne och Loire. Här på vinbaren parar vi gärna med champagne eller sauvignon blanc. Fetman i osten rundar av den höga syran i vinet och släpper vinet lite friare.
Air mesh svenska
bostadstillägg blankett fk
services is free in aws
retorikhuset allabolag
samtalsmetodik för alla professioner
Vinprovning vitt vin Bonvin
Passade bra till "starka ostar och gåslever" - vilket Dessa starka ostar kräver ett aromatiskt vin som kan balansera aromerna. Fruktiga vita viner med en viss sötma passar bäst till kittostar. Riesling är ett perfekt val till den här kategorin, men det finns många liknande viner som passar bra. Följ med och lär dig att kombinera vin till ost! Sommelier Linnéa rekommenderar hennes favoritkombinationer mellan utvalda ostar och goda viner perfekt till ostbrickan! Goda ostar till champagne och portvin. Rött vin till olika ostar och chark.